Lead Chef

PT Fajar Ekspresi · 📍 Kebayoran Lama, Jakarta Raya · Diposting 2026-10-10
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
Rp 15.000.000 – Rp 24.000.000 per month
PT Fajar Ekspresi sedang mencari seorang Lead Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Lead Chef akan bertanggung jawab atas operasional dapur, pengelolaan stok bahan, dan memastikan kualitas makanan yang disajikan. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan, serta memiliki kesempatan untuk berkembang dalam karir Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola operasional dapur dengan efisien dan efektif.,Memastikan kualitas dan keamanan makanan yang disajikan.,Mengembangkan dan mengimplementasikan menu sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.,Melatih dan mengarahkan tim chef dan staf dapur.,Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris.,Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.,Berkoordinasi dengan departemen lain untuk memastikan pelayanan yang baik.,Membuat keputusan strategis terkait operasional dapur dan kualitas makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Minimal 5 tahun pengalaman sebagai chef di restoran atau hotel bintang.,Pendidikan minimal D3 di bidang kuliner atau setara.,Pengalaman dalam mengelola tim chef dan staf dapur.,Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.,Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).,Memahami tren kuliner dan preferensi pelanggan.,Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi.,Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.

🛠️ Keahlian

Kepemimpinan dan manajemen timKreativitas dalam menu dan hidanganPengelolaan operasional dapurKepatuhan terhadap standar keamanan makananKemampuan analitis dan strategisKemampuan berkomunikasi dan negosiasiPengelolaan inventaris dan stok bahan bakuPengalaman dalam industri restoran atau hotel
Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

Lowongan Terkait